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兩位院士為湖北優質菜籽油“代言”

2023第二十三屆“荊楚糧油”精品展示交易會現場
 
   12月1日至3日,由湖北省糧食局主辦的2023第二十三屆“荊楚糧油”精品展示交易會,在武漢國際會展中心舉行。國家糧食和物資儲備局副局長錢毅受邀出席開幕式,我省兩位院士蒞臨并為湖北優質菜籽油“代言”。
 
   中國工程院院士傅廷棟、李培武專程參加展會,并在開幕式結束后,饒有興致地巡視了各個展區。
 
   本次展交會首次邀請餐飲美食企業參展,同步搭設美食制作區,楚菜協會帶領專業團隊進駐,現場制作加工,供觀眾免費試吃品鑒。
 
   傅廷棟院士路過老字號楊永興黃陂三鮮的展臺時,品嘗了新出鍋的炸肉圓。“用菜籽油炸出來,有時會有特殊的味道,擔心消費者不喜歡。”面對店員的問題,傅廷棟院士連忙說“不見得”。他認為,好的菜籽油沒有異味,有異味可能是因為加工環節出現了問題。“用加工得好的菜籽油炸食物,更香。”在他身旁的中國農業科學院油料作物研究所所長黃鳳洪也連聲贊同。
 
   “雙低(低芥酸、低硫甙)的情況下,還能實現高油酸,更健康。”李培武院士接受記者采訪時介紹,原來“雙低”的情況下,油酸的含量是61%至63%;現在,傅廷棟院士團隊培育的高油酸品種,可以將油酸含量提高到73%至75%,“這樣有利于減少中老年人群患心血管病的發病率。”
 
   據悉,本屆展會結合糧油產品特色及品種類型分設10個展區,共集中展出各類產品1200余種。重點展示我省優質稻米、湖北菜籽油產業鏈發展的新成果,把省內優質綠色、營養健康的糧油產品,以米、面、油為板塊,集中亮相。食用油方面,除湖北特色雙低菜籽油和高油酸菜籽油之外,還有山茶油、橄欖油、核桃油、稻米油等特色產品。“這是我第三次參加這類會展活動。我們剛剛在荊楚小吃美食區域試吃,看到有熱干面、炒花飯、油炸豆腐、油燜大蝦,都是很有湖北特色的小吃菜品,接下來我們還準備去逛逛其他產品展區。和往年相比,這次展會設置了很多不同省份的展區,黑龍江、四川的展區就在旁邊,我感覺展品范圍更全面了,可以感受到我們的糧食品牌種類越來越多,品質也越來越高,接下來幾天準備多去了解各個地方的特色糧食產品。”市民周琳說。
 
通訊員:肖競 張玲

責編:一冰

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