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廢木材里養殖出海鮮

   船蟲是世界上生長最快的雙殼類動物,它們通過挖掘廢棄木材并將其轉化為高營養的蛋白質,在短短6個月內就可長到30厘米。11月20日,《可持續農業》雜志報道,英國研究人員開發了一種可完全控制的全封閉水產養殖系統,能將船蟲培育成營養豐富的海鮮,并將其命名為裸蛤。
 
   研究人員發現,裸蛤中維生素B12的含量高于大多數其他雙殼類動物,幾乎是藍貽貝含量的兩倍。通過在系統中添加基于藻類的飼料,裸蛤可增加Ω-3不飽和脂肪酸。模塊化設計還意味著,它可在遠離大海的城市環境中使用。
 
   劍橋大學動物學家戴維·威勒博士表示,裸蛤嘗起來像牡蠣,營養豐富,而且生產過程對環境的影響非常小。此次,他們使用原本會被填埋或回收的木材來養殖它們,以生產富含蛋白質和維生素B12等營養素的食物。裸蛤沒有殼,但被歸類為雙殼類貝類,與牡蠣和貽貝有親緣關系。由于裸蛤不會將能量投入到殼的生長中,因此它們的生長速度比貽貝和牡蠣快得多。
 
   英國普利茅斯大學生物與海洋科學家魯本·希普韋表示,人們迫切需要替代食物來源,既能提供肉類和魚類富含微量營養素的成分,又不會增加環境成本,新系統提供了可持續的解決方案。
 
   團隊目前正在其系統中試驗不同類型的廢木材和藻類飼料,以優化裸蛤的生長、口味和營養成分,并與商業企業合作擴大規模以實現商業化。
 

責編:一冰

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